Статья рассказывает о разновидностях сычуаньских перцев, их особенностях и кулинарном использовании. Автор подчеркивает, что сычуаньские перцы не острые и не являются настоящими перцами. В статье также описывается аромат и вкус сычуаньского перца, а также его послевкусие. Хороший сычуаньский перец должен состоять из раскрытых семенных коробочек и не иметь черных, круглых семян. Статья также отмечает, что сычуаньские перцы являются экзотикой.