Берберская харисса - новое поступление.
Харисса - острый магрибский соус, популярный в таких странах как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия и даже Израиль.
Харисса - кулинарная сестра абхазской аджики, йеменского схуга, тайских нам-прик, ямайского джерка, индонезийских самбалов.
Ее основой является паста из жгучего перца (как правило нескольких сортов/видов), обильно приправленная оливковым маслом, чесноком и некоторыми региональными пряностями. При этом берберская разновидность характерна наличием цветочного аромата розы.
Хариссу добавляют в супы, рагу, с хариссой готовят кус-кус, мясо и овощи, хариссу кладут в тажины и шаурму, словом, везде, где повару или едоку хочется прибавить остроты и пряности.
Пряная Жизнь периодически делает хариссу собственного купажа и ее предыдущая партия давно закончилась.
Встречайте новое "издание" исправленное и улучшенное: https://mixspice.cooking/kharissa-berberskaya-250-g/
#прянаяжизнь #пряности #пряныесмеси #пряныесоусы #острыесоусы #кулинария #еда #харисса #магрибскаякухня
